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蚝油与鱼露有什么不一样的地方

共同点,都是咸的调味料,耗油粘稠一点,类似酱;鱼露就是咸的汁。市面上的耗油基本和大耗没什么关系,正宗的耗油是用大耗做的,但市面上基本没有;鱼露嘛,正宗的鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料,情况和耗油差不多......

成分不同,都属于调味料,鱼露稍微咸一点儿,这两种需要看个人口味及添加浓度

酱油:粮食和盐酿造。由于原材料、酿制方法、地方叫法的不同,大致出现了生抽、老抽、豉油的叫法,其实他们都是酱油; 豉油:原本指豆豉酿造的酱油。广东人习惯将生抽、老抽、酱油等。统称为豉油; 生抽:酱油的一种,广东人的叫法,颜色较淡,...

可以,买不到鱼露就用虾油或者虾酱或者耗油代替吧,这是必须要放的!!!或者用小鱼干和干海带丝煮汤,煮至粘稠状时,将鱼干海带捞出,留汤备用)

蚝油用的比较多,蒸鱼豉有只有蒸鱼使用,鱼露用的比较少

1:觉得玫瑰露酒不适合做一般的炒菜料酒,因为果味太浓~伴咸香类的菜不好; 2:鱼露又称鱼酱油、鲚油.广东、福建等省均有鱼露生产,尤以福州市所产最为有名。 鱼露由于是采用富含蛋白质的鱼类作为生产原料。因此它的物理性状和化学成分与普通的疆域...

可以这样蒜蓉才够香。调味可以适当加少许蚝油及鱼露,蚝油不能多,负责蒜蓉酱颜色会比较深,让人感觉不新鲜。有的餐馆在调制蒜蓉酱的时候还会加入少许红彩椒细丁,让观感更好!注:蒜蓉一定要用温油炸,油温一定不能太高,最好直接选用花生油炸...

哈哈,你真的是没有什么做饭经验啊,这么丰富的调料都还发愁吗? 不过你只有调料,没有主料呀,还是搞一点主料才能做饭呀。 我来帮你出出主意。 耗油生菜(甘蓝也可以的拉~~~) 热锅里先放植物油,热了之后把火关得稍小一些,倒入适量耗油,迅速...

可以搭配,问题是你这搭配法做出来的好吃吗?亲!

行 的埃。

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