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腌仔姜

仔姜与生姜之间的区别不大。因为它们根本就来源于同一种植物,都是这种植物的根茎,只是仔姜是比较鲜嫩的姜芽,它的尖端多为紫色,而生姜则包括仔姜,还有一些成熟度高的姜,只要没有通过烹调的姜,都可以称为生姜。所以,腌制的方法基本一致。 ...

酱油腌仔姜 主料子姜250克 辅料 黄豆酱油 200克 白醋 40克 花椒 适量 冰糖 30克 酱油腌仔姜的做法 1. 鲜姜清洗干净,晾干表皮 2. 切半厘米左右的片 3. 不粘锅烧热,加入几粒花椒 4. 将黄豆酱油倒入锅中烧沸,关火,放入冰糖静置至冰糖融化,放凉...

好吃的糖醋生姜的腌制方法: 糖醋腌子姜 岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜,或将子姜切片一瓶瓶腌起来,放在冰箱慢慢吃。以前用日式方法做过腌子姜,今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方,做了糖醋腌子姜。腌好的子姜第二天就可以吃了,...

腌鬼子姜的做法 1、鬼子姜洗净晾干,不能有一点水分 2、把晾干的鬼子姜放进一个洗净晾干没有一点儿水分的大玻璃瓶里(我买的这个是10升的),把新买的酱油倒入玻璃瓶中,直至没过鬼子姜。 3、盖好盖子密封,腌上20天以上就可以打开盖子了。 4、...

腌鬼子姜的做法 1、鬼子姜洗净晾干,不能有一点水分 2、把晾干的鬼子姜放进一个洗净晾干没有一点儿水分的大玻璃瓶里(我买的这个是10升的),把新买的酱油倒入玻璃瓶中,直至没过鬼子姜。 3、盖好盖子密封,腌上20天以上就可以打开盖子了。 4、...

腌仔姜: 介绍 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂,它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来,仔姜的辛辣没有那么浓烈,口感鲜嫩,用白醋和冰糖腌制起来,酸甜、爽脆,是一道非常开胃的配粥小菜。 材料 仔姜500克...

剁椒腌仔姜(湘味) 用料 仔姜 盐 剁椒 剁椒腌仔姜(湘味)的做法 玻璃瓶洗干净,凉干水份,无水无油 仔姜刮洗干净,晾干水份,勿晒为宜。 晾干水份后拍一拍(像拍黄瓜一样),切小段 加入盐(像做菜一样就差不多了),加入三勺剁椒(剁椒的咸淡...

1、仔姜刷洗干净,不用削皮。 腌仔姜做法流程图 2、将仔姜切成薄片。 3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。 4、白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬化,然后放置一边晾凉备用。 5、把姜中的水分挤干,挤得越干越好。 6、把挤...

用料 主料 姜(子姜)1000g 调料 食盐适量;元贞糖100g 酸甜腌嫩姜的做法 1.买回的嫩姜去皮洗净。 2.将鲜姜切成小薄片。 3.撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来。 4.挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。 5.拌上糖,拌匀...

主料 豆酱50 辅料 仔姜100 步骤一 将仔姜洗干净 切丝 步骤二 将锅烧热放油,油熟之后,倒入适量豆酱 步骤三 将切好的仔姜倒入,炒几分钟 步骤四 放适量的盐,盛出来

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