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手撕风干牛肉干厂里的做法

风干牛肉的做法,一般是先进行腌制,然后进行风干晾制。 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。 2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干...

风干牛肉的做法,一般是先进行腌制,然后进行风干晾制。 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。 2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干...

主料:牛腿肉500克。 调料:蒜20克,姜20克,辣妹子酱20克,盐2克,味精3克,红油5克,卤水500克,陈醋10克,干椒粉5克,色拉油2000克(实用20克)。 做法 1、将牛肉改刀成8厘米见方的大块,焯水后,放入卤水中大火煮60分钟,捞起后切成长6厘米...

原料 主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。 调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 制作方法 先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。 a.将...

·配 料:牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等 ·制 作: 1、牛肉切大块 2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿...

1.牛肉煮熟备用。 2.煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。 3.准备好调味料。 4.芝麻,五香味,花椒粉准备好。 5.炒锅倒油放入香叶,八角,陈皮炒香。 6.放入牛肉条翻炒。 7.加入冰糖。 8.在加入老抽。 9.加入料酒。 10.加入适量的清水大火煮至。 11.水分...

用手撕扯食物,把筷子叉子勺子全部抛弃,有种“野蛮”的畅快。这个手撕牛肉,既可当小零食,也可当下酒菜哦。 制作过程: 1、牛肉切大块。 2、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、沙姜、小茴香、丁香、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天...

你好,干燥,通风的地方保存,不要受潮就行了,我是内蒙古牛肉干厂家。扫我头像。

1.将牛肉洗净切成手指粗的条 2.锅烧热微冒青烟,放入少许凉食用油烧热(热锅凉油炒牛肉不粘锅,如果用的是不粘锅就不用考虑这点了)放入牛肉条大火不停地翻炒,直到牛肉全部变色发白,将牛肉条用筷子夹出,锅里面炒出来的汤汁倒掉不用 3.将锅再...

1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能...

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