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牛腱子肉怎么做好吃?

红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,但用来红烧更为好吃,不油腻,不塞牙,入口软糯化渣,也可加入白萝卜、笋子等一起红烧。且汤汁浓香鲜美,可用来早餐煮面、烫米粉,一点都不会浪费。 第...

牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精 做法 1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。 2、红青椒切成细颗...

把牛腱子洗净切小块用适量淀粉姜片酱油料酒腌制20分钟,然后放电砂锅里慢炖,软烂后加盐备用。 主料:牛腱子500克 1、把牛腱子500克洗净切小块,用适量淀粉2小勺姜片5片酱油适量料酒一小勺拌一起腌制20分钟。 2、炒锅放少量油小火煸炒腌制过的牛...

牛腱子肉知识介绍:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 牛腱子...

折叠制作流程 1、牛腱子买来洗干净 红烧牛腱子2、切成块,放到冷水里煮。 3、水开了烧5分钟 4、捞出,再用水冲干净 5、 锅里加点油,放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶。 炒一下,再放入牛腱子炒 6、然后再加上黄酒、酱油、糖、水...

材料牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精 做法1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。 2、红青椒切成...

牛腩: 1、牛腩一般比较嫩,适合炖。2、牛腩食用不宜用卤的方法。 牛腱子肉: 1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛腱子肉易烂;清炖牛腱子肉能较好地保存营养成分。2、煮牛腱子肉的前一天晚上把牛腱子肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗...

1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。 2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。 3. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。 4. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。 5. 调料用温水浸泡去除香...

推荐一个做法就是西红柿炖牛腩 就用这种牛肉炖 特香这个是做法:牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。美食特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度! 美食做法:1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后...

牛腱子上有牛筋。 1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 2、中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中...

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