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牛腱怎么做好吃

红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,但用来红烧更为好吃,不油腻,不塞牙,入口软糯化渣,也可加入白萝卜、笋子等一起红烧。且汤汁浓香鲜美,可用来早餐煮面、烫米粉,一点都不会浪费。 第...

材料 牛腱一条,姜2片,葱1根,料酒1大勺,八角1个,花椒1小勺,桂皮1片,丁香2粒,香叶2片,熟白芝麻适量,花生适量,香菜适量调味汁:白卤水小半杯,复合酱油2大勺(配方见淡鸟大师的链接),盐适量,香麻油2小勺,花椒油2小勺,自制红油2大...

牛建子肉蹲着吃好吃 因为它里面有筋头八脑的 其他做法不容易做烂 推荐一个做法就是西红柿炖牛腩 就用这种牛肉炖 特香 这个是做法: 牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。 美食特色: 味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温...

原料: 牛腱子肉 1500克 配料: 姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟,再将牛肉捞...

盐水牛腱肉原料:牛腱肉一斤。 香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量。 做法:1、老姜切片;葱切段。 2、去掉牛腱肉表面的筋膜,洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一半姜片、一大匙...

主料: 牛腱子(2斤) 调料: 葱姜(适量) 各式香料(适量) 冰糖(30g) 生抽(50g) 老抽(50g) 干黄酱(30g) 甜面酱(15g) 老卤汤(适量) 料酒(适量) 盐和鸡精(适量) 厨具 煮锅、砂锅 1、牛腱子肉洗净。 2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用...

酱牛肉 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量。 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(...

回家洗干净 切成两只大拇指那么大的方块形状 到超市 买点咖喱粉 一般一小袋5块钱 买点辣椒粉 八角粉 胡椒粉 放进一个锅里面红焖 牛建不能炖太老 要不不好吃

1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。 2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。 3. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。 4. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。 5. 调料用温水浸泡去除香...

牛腩: 1、牛腩一般比较嫩,适合炖。2、牛腩食用不宜用卤的方法。 牛腱子肉: 1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛腱子肉易烂;清炖牛腱子肉能较好地保存营养成分。2、煮牛腱子肉的前一天晚上把牛腱子肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗...

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