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驴肉火锅汤料配方.

驴肉火锅的制作方法 最新火锅底料配方 2008-07-26 13:42 以下是最新火锅底料配方,如有不合适的地方,欢迎同行指出。 ----火锅技术联盟:高鹏 一.香料可根据自己的经验自行搭配 胡椒、花椒、辣椒(灯笼椒.朝天椒)、小茴香、大料、甘草、桂皮、...

羊肉火锅 原料: 羊肉(切薄片)1斤、虱目鱼1条、大蒜6粒、姜片6片、咸菜1斤、辣椒6只、香菜2棵、高汤10碗、米酒1大匙、糖2小匙、酱油2大匙。 制作方法: 1.将鱼放入锅中,加冷水煮至熟透后捞起,稍凉后将鱼刺一一去除备用。 2.大蒜拍扁切碎,姜和...

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