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湖南米粉

常德的津市米粉历史悠久,闻名三湘。早在清道貌岸然光年间, 在津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,沅水、澧水流域的民众不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。 津市米粉之...

湖南米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和扁粉;其中圆粉又有粗细之分,扁粉亦有宽窄之别。从口味上来说湖南米粉有三大主流:常德米粉,长沙米粉和衡阳米粉,其它支流若干,例如怀化、邵阳、郴州的米粉也相当有名。

看个人口味吧。桂林米粉的口味不挑人。正宗的一般人都喜欢吃。桂林米粉因桂林山水比较出名,又因为天等人在京卖桂林米粉生意火爆,桂林米粉又火了一把。桂林这边的青云汤粉,阿秀桂林米粉就蛮不错的。

长沙人到外地最怀念的就是这碗长沙米粉。长沙米粉是湿粉,不宜保存,所以在外地很难吃到。长沙人离不开油头粉面。 油,是指汤油。所谓无油不成汤。汤油以猪油为佳,别的油开不出这一号香来。头,是指浇头,也叫“盖头”,长沙话叫“码子”。粉吃的有...

7种米粉汤料均以茶叶、甘草、草果、桂皮、桂枝为基本成分原料,分别配以八角、川芎、辣椒粉或花椒,采用相同的制作方法配制成的功效大致相同,而口味各自略有侧重的大众口味、清香味、药香味、清香辣味、药香辣味、麻辣清香味或麻辣药香味的保健米...

湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美,煮食方便,是很多湖南人念念不忘的家乡美食。

湖南米粉(娄底口味)的简单做法 主料:鲜米粉 250g 新鲜牛肉100g 配料:牛油、辣椒粉、剁辣椒、生姜、酸豆角、葱、味精、山胡椒油 1、新鲜牛肉,用泡出肉中血水并清水洗净; 2、将牛肉放入开水中,煮1~2分钟至表面变色,捞起,水不要; 3、重...

正宗的你还是到桂林本地去学习吧。毕竟桂林米粉的发源地在桂林,在屏风市场就有这样一家,生意是非常的火爆,他们的卤水都保持者祖传的香味、牛肉很香还有肥而不腻的锅烧去的。对了店名是阿秀米粉,当地人都知道 !

长沙附近有个小县城,湘阴,那的米粉很正宗,口感好,米粉皮很薄,嫩滑软,关键配汤是骨头汤,鲜香无比,一般卖做早餐和夜宵,米粉上可配有鲜肉臊子,炒码,另店内配有各色爽口菜供食客自取,凉拌海带丝,萝卜干,腌萝卜皮,莴苣,莲藕等。该县...

前些日子刚发现一家小店,是我在上海吃过最正宗的了,就是长沙米粉,不是那种难吃的常德米粉,在长宁区,淞虹路泉口路那里,店面不大,门头是红字的,离我住的地方不远,隔两三天就会去吃一次,在上海能吃到正宗的湖南米粉绝对是种享受啊,哈哈

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